Borragine

[paolo]

Questa volta, nella mia ricerca di verdura gradita ai porcelli per variare la loro dieta, ho provato la borragine, che qui utilizziamo essenzialmente per preparare il ripieno della pasta fresca.

Direi che è senz'altro piaciuta.

Ha un significativo contenuto di vitamina C e un buon rapporto calcio:fosforo.

L'unico parametro nutrizionale che desta attenzione è l'elevato contenuto di vitamina A, un derivato del beta-carotene che potrebbe affaticare il fegato (), quindi anche in questo caso un'inserimento da fare ogni tanto a titolo di varietà.

[Pippo@love]

perdona la mia ignoranza ma non conosco questa verdura, viene chiamata per caso con qualche altro nome?

[paolo]

perdona la mia ignoranza ma non conosco questa verdura, viene chiamata per caso con qualche altro nome?

Ho girato un po' nel web e ho trovato "boragia" e "borrana", del resto molto simili.

Il nome deriverebbe dal latino "borra" (tessuto di lana ruvida) a causa dell'aspetto della foglia (da wikipedia)

In Italia si troverebbe in tutte le regioni, spontanea o naturalizzata, fino a 1000 metri di quota (da agraria.org)

[Nemuriko]

I pansotti... :Q_________________

(scusate, asciugo la bavetta...)

[paolo]

I pansotti... :Q_________________

(scusate, asciugo la bavetta...)

[lycenhol]

Ma la vendono al super market?

[LunaCippy]

I pansotti... :Q_________________

(scusate, asciugo la bavetta...)

[paolo]

Ma la vendono al super market?

Io l'ho comprata nel negozio di frutta e verdura, qui è abbastanza facile da trovare.

[Nemuriko]

Io qui sono quasi certa che non ci sia.

[Lessy]

Uhhhh mia nonna adora andare a raccogliere la borragine nei campi per fare torte.. Le chiederò qualche foglia per le porcole!

[Amapola]

Aaa è molto che non la vedo, qualche volta la prendevo al mercato della frutta e verdura.

Scusate l'ignoranza, si trova sempre o è stagionale?

[paolo]

Si può trovare tutto l'anno.